Boulettes de colin et fruits de mer au lait de coco. Hacher finement les tranches de colin décongelés et le cocktail de fruits de mer au robot.; Ajouter en mélangeant à la spatule l'œuf, la chapelure, l'assaisonnement de sel et poivre.; Dans une casserole, porter à ébullition le fumet de poisson, le curry, le lait de coco et le jus de citron vert. Avec les mains, former des boulettes avec le mélange puis les pocher quelques minutes. Boulettes de Colin d'Alaska, Boulettes de Colin Façon Garam Masala, Boulettes de colin et fruits de mer au lait de coco.
Déposez le poisson mariné, arrosez de lait de coco et salez.
Remuez délicatement de temps en temps de façon à ne pas "briser" le poisson.
Ajoutez l'huile de dendè (si vous en avez), parsemez de coriandre hachée.
Vous pouvez avoir Boulettes de colin et fruits de mer au lait de coco using 7 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Boulettes de colin et fruits de mer au lait de coco
- C'est 4 de tranches de filet de colin.
- C'est 200 g de cocktail de fruits de mer (en garder un peu pour la déco.
- C'est 1 de citron vert.
- Préparez 60 g de chapelure.
- Préparez de Curry Sel, poivre 20 cl de fumet de poisson.
- Vous avez besoin 1 de œuf.
- Préparez 40 cl de lait de coco.
Pelez et émincez l'oignon et l'ail. Faites-le revenir dans un grand faitout avec l'huile. Ingrédients : lait de coco,fruits au choix,noix de coco rapée,sucre de coco,arôme coco,agar-agar. Essayez cette recette de citron vert et donnez votre avis en commentaire !.
Boulettes de colin et fruits de mer au lait de coco étape par étape
- Mixez les tranches de colin et les fruits de mer ensemble Faites des boulettes avec le mélange obtenu et réservez..
- Dans une casserole, portez a ébullition le jus de citron vert, le fumé de poisson, le curry, et le lait de coco. Mettez les boulettes de poisson a cuire quelques minutes dans la sauce..
- Sortez les puis passez chaque boulette dans l’œuf puis la chapelure et les mettre a dorer dans une poêle avec de l'huile..
- Pendant ce temps faites réduire la sauce restée dans la casserole. Une fois le tout cuit, dressez vos assiettes avec la sauce et les boulettes..
Mettez les fruits de mer encore surgelés dans une passoire, passez-les sous l'eau tiède puis laissez-les s'égoutter. Pelez et émincez l'oignon et l'ail. Faites-les revenir dans une grande poêle ou un wok avec l'huile. Ajoutez-y l'oignon haché, la coriandre, le pain essoré, les épices et les œufs et mélangez bien le tout. Formez les boulettes et mettez-les dans la sauce.