Cigares de boudin aux oignons confits, sauce crémeuse au piment d'Espelette. Et pour allier le croquant du cigare au fondant, une petite crème froide au pesto rosso et piment d' Espelette. Cigares de boudin aux oignons confit. La recette par Au Cochon Heureux.
Coupez les feuilles de brick en quatre et préparez les cigares.
Vérifiez, il faut que les cigares soient dorés.
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive juste à peine colorée, puis les champignons.
Vous pouvez cuisiner Cigares de boudin aux oignons confits, sauce crémeuse au piment d'Espelette using 11 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Cigares de boudin aux oignons confits, sauce crémeuse au piment d'Espelette
- C'est de Pour une douzaine de cigares :.
- Préparez 3 de bons boudins noirs.
- C'est 2 de gros oignons.
- Vous avez besoin 2 de pommes.
- C'est de feuilles de brick.
- Préparez de crème épaisse.
- C'est de pesto rosso.
- C'est de piment d'Espelette.
- Préparez 2 de cuillères soupe de piment.
- Préparez 1 de cuillère d'huile.
- Vous avez besoin 1 de peu de beurre.
Pendant ce temps retirer la peau des boudins blanc pour éviter qu'ils éclatent. Ajoutez les boudins, faire revenir quelques instants, mettre le concentré de tomate, puis le vin blanc, bien délayer. Voir plus d'idées sur le thème Piment confit, Piment, Recette. Saupoudrez de sucre, mélangez bien puis versez le vinaigre et laissez-le s'évaporer.
Cigares de boudin aux oignons confits, sauce crémeuse au piment d'Espelette étape par étape
- Emincez les oignons finement. Versez l'huile dans une poêle anti-adhésive. Faites-les revenir 10mn puis versez le vinaigre, baissez le feu. - Otez la peau des boudins, écrasez-les et ajoutez-les dans la pôele.Saupoudrez de piment. Mélangez et laissez cuire 5mn à feu doux. Le boudin doit être juste cuit mais pas trop. Versez dans un saladier. Laissez refroidir..
- Pelez les pommes, coupez-les en quartier. Faites-les revenir dans la poêle qui a servi aux boudins. Quand elles sont rôties, retirez du feu - Mélangez la crème à 2 cuillères de pesto et ajoutez du piment. Mélangez bien et réservez au frais..
- Coupez les feuilles de brick en 2. Sur chaque feuille, posez un petit tas de boudin, formez le en cylindre puis roulez la pâte pour obtenir un cigare. Posez-les sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. - Préchauffez le four. Faites fondre le beurre, badigeonnez les cigares juste avant de les enfourner. 10mn à four chaud. - Servez sur des petites assiettes avec la crème, les pommes et éventuellement une salade de cèleri..
Dégustez immédiatement la dinde crémeuse au piment d'Espelette accompagnées de la poêlée. Revenir au menu Prêt à cuisiner de nouvelles saveurs ? Crispy burger d'Adrien à la panse de bœuf, cheddar et salsa verde Moqueca de peixe Sauté de veau aux nouilles udon et à la sauce teriyaki Escalopes de dinde aux légumes rôtis et sauce fraîche à la. Pour changer un peu du boudin aux pommes classique j'ai eu envie d'une tatin vika_flavors. Boudins noirs aux pommes. boudins noir, pommes golden, beurre, Huile de friture Alexis Leroux.