Recette: Délicieux Gateau à la patate douce, à l'orange et aux épices

Gateau à la patate douce, à l'orange et aux épices. La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu. Transvasez la ensuite dans le bol d'un robot en y ajoutant l'huile d'olive, les oeufs et le jus d'orange et mixer le tout quelque seconde. Ajoutez la cassonade et mixez à nouveau.

Signaler une erreur dans le texte de la recette Mettre tous les ingrédients à l'exception des écorces d'orange confites dans le bol du robot mixeur et mixer jusqu'à obtention d'une texture lisse (dans la recette originale, les ingrédients sont incorporés et mélangés à la main les uns après les autres : sucre, mélasse, œuf fouettés ensemble puis huile, compote, zeste et jus d'orange, purée de patate douce, vanille, épices, farine et levure). Incorporer ensuite la purée de patate douce, la vanille, le mélange farine-épices, puis les écorces d'orange coupées en petits dés. Afin de relier Tahiti aux îles d'origine de ce gâteau et pour faire honneur aux délicieuses oranges des hauts plateaux de Tamanu, je vous propose une version qui associe la patate douce à l'orange. Vous pouvez cuisiner Gateau à la patate douce, à l'orange et aux épices using 11 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Gateau à la patate douce, à l'orange et aux épices

1. Préparez 250 g de patate douce pelées et coupées en morceaux.
2. Vous avez besoin 70 g de d'huile d'olive douce.
3. C'est 2 de oeufs.
4. Vous avez besoin 70 g de jus d'orange (environ 1 orange).
5. C'est 140 g de cassonade.
6. Vous avez besoin 180 g de farine.
7. Vous avez besoin 1 de cuil. à soupe bombée d'épices à pain d'épice (cannelle, cardamome, muscade, anis, gingembre...).
8. C'est 1 de cuil à café bombée de bicarbonate de soude alimentaire.
9. Préparez 1/2 de cuil à café de levure chimique.
10. Préparez de sucre glace.
11. Préparez 10 g de beurre.

L'association est très délicate et l'orange apporte beaucoup de fraîcheur à ce gâteau. J'ai bien sûr opté pour des patates douces oranges afin de créer une belle harmonie entre. Dans un autre récipient, mélanger le sucre complet, l'oeuf, la purée d'amande puis la mélasse, dans l'ordre, en battant bien entre chaque ingrédient. Un dessert que je fais régulièrement et que l'on me redemande à chaque fois.

Gateau à la patate douce, à l'orange et aux épices étape par étape

1. Faites cuire à la vapeur la patate douce pendant 20 mn..
2. Transvasez la ensuite dans le bol d'un robot en y ajoutant l'huile d'olive, les oeufs et le jus d'orange et mixer le tout quelque seconde. Ajoutez la cassonade et mixez à nouveau. Ajoutez la farine, les épices, le bicarbonate de soude et la levure puis mixer le tout..
3. Beurrez et farinez un moule ou prenez un moule en silicone ce qui serait idéal. Transvasez cette pâte dans le moule en tapotant pour éviter les bulles d'air. Cuire à thermostat 180 degrés pendant 30 à 40 mn..

Recette typique de la Réunion mais arrangée à ma sauce ! Battre les oeufs et le sucre dans un saladier. Ajouter le jus d'une orange et le zeste de l'autre. Ajouter les garines contenues à l'intérieur de la gousse de vanille, le beurre fondu et le rhum. Egoutter les patates douces cuites, les incorporer.