Recette: Délicieux Velouté de butternut et châtaignes rôties

Velouté de butternut et châtaignes rôties. Eplucher et détailler le butternut en gros cubes. Éplucher et émincer l'oignon. Ajouter le butternut, les carottes, les châtaignes ainsi que l'eau et le bouillon de légumes. Mixer le tout à la fin de la cuisson.

Velouté de butternut et châtaignes rôties. Ingrédients de Velouté de butternut et châtaignes rôties. La courge butternut, avec sa chair douce et onctueuse, est parfaite pour préparer un délicieux velouté. Vous pouvez cuisiner Velouté de butternut et châtaignes rôties using 10 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Velouté de butternut et châtaignes rôties

1. C'est 650 g de butternut.
2. Vous avez besoin 3 de carottes.
3. Préparez 1 de oignon, émincé.
4. Préparez 1 gousse de d’ail fumée, émincée et écrasée.
5. Vous avez besoin 100 g de châtaignes cuites en bocal + une douzaine pour la garniture.
6. Vous avez besoin 1 de bouillon de légumes.
7. C'est 1 litre de d’eau.
8. Vous avez besoin 1 de filet d’huile d’olive.
9. Préparez de Poivre.
10. Préparez 1 de pincée de sel de Guérande.

Un velouté très Halloween mais qui ne renie pas un certain air de fêtes de noël. Avec sa magnifique couleur, ce velouté s'invitera volontiers lors de. Découvrez cette soupe butternut et châtaigne. Une soupe toute simple et rapide à réaliser, aucune raison donc de s'en priver !

Velouté de butternut et châtaignes rôties instructions

1. Nettoyer le butternut et le couper en cubes en laissant la peau.
2. Éplucher les carottes, les nettoyer et les couper en rondelles.
3. Faire revenir 5 minutes l’ail et l’oignon émincés avec un filet d’huile d’olive.
4. Ajouter le butternut, les carottes, les châtaignes ainsi que l’eau et le bouillon de légumes. Laisser cuire environ 25 minutes. Mixer le tout à la fin de la cuisson. Poivrer et ajouter un peu d’eau si vous souhaitez que votre velouté soit plus liquide.
5. Pendant ce temps, couper grossièrement la douzaine de châtaignes et les faire revenir 5 minutes dans un petit filet d’huile d’olive avec la pincée de sel de Guérande.
6. Au moment de servir, parsemer les châtaignes rôties sur votre velouté de butternut.

Pelez, épépinez puis détaillez en dés la courge butternut. Égouttez les châtaignes puis rincez-les à l'eau froide. Débarrassez l'ensemble des légumes dans un faitout, ajoutez le cube de bouillon de légumes et. Epluchez le butternut et coupez-le en cubes en retirant les graines. Faites chauffer le beurre dans une cocotte et faites suer l'oignon. Ajoutez les cubes de butternut et la tablette de bouillon émiettée, puis couvrez d'eau juste à hauteur.