Velouté de courgettes au curry. Recette velouté de courgettes au curry. Un velouté facile à préparer, aux accents orientaux grâce à la saveur forte et douce à la fois du curry. Velouté de courgettes au curry et ses petits croûtons Voir la recette.
Retrouvez ma recette de soupe veloutée aux courgettes et carottes, épicée au curry.
On fait le plein de vitamines car l'automne s'installe pour de bon !
Une recette à déguster bien au chaud en regardant les premières feuilles s'envoler.
Vous pouvez cuisiner Velouté de courgettes au curry using 12 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Velouté de courgettes au curry
- Préparez de Légumes.
- Vous avez besoin de grosses courgettes.
- C'est de grosses pomme de terre.
- C'est de carotte.
- C'est de oignon.
- Vous avez besoin de d’ail.
- Préparez de peu de céleri (facultatif).
- Préparez de Épices.
- Vous avez besoin de Beaucoup de curry.
- Préparez de Sel et poivre.
- Préparez de cube bouillon de légume dilué dans de l’eau.
- Vous avez besoin de Coriandre fraîche ou persil au dessus.
Remuez constamment, le temps que les oignons s'imprègnent de curry. La soupe ne doit pas bouillir. Mixez (de préférence le plus possible, cette soupe est meilleure lisse). Préparez un velouté de courgette à la Vache qui rit, au Boursin ou au Kiri pour être sûr de faire des émules à table.
Velouté de courgettes au curry instructions
- Émincer l’oignon peler l’ail.
- Éplucher et couper tous les légumes.
- Faire revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive jusqia ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter les légumes, le curry et faire revenir 5 minutes.
- Ajouter le bouillon de légume jusqu’à hauteur des légumes.
- Saler poivrer et couvrir, faire bouillir 15-20 min.
- Mixer le tout, ajouter coriandre pour décorer et du lieu si vous le souhaitez et dégustez !.
En été, optez pour un velouté de courgette froid à l'ail et au basilic, façon méditerranéenne. Cuisiné avec de la pomme de terre, le velouté de courgettes se fait plus onctueux. Velouté de courgettes au curry (vegan) Salé. Mixer longuement pour obtenir un beau velouté. Au moment de servir, vous pouvez rajouter de la crème et/ou du persil ciselé.